Ovăzul este o cereală integrală extrem de versatilă și sănătoasă, devenită un aliment popular în întreaga lume datorită numeroaselor sale avantaje pentru organism. Fie că îi consumi sub forma clasică de terci de dimineață sau în alte preparate, fulgii de ovăz se dovedesc a fi o alegere excelentă pentru un stil de viață echilibrat și o stare de bine generală.
Compoziția nutritivă a fulgilor de ovăz
Fulgii de ovăz sunt o sursă excelentă de nutrienți esențiali pentru organism. O porție de 100 de grame conține:
- 389 de calorii
- 16,9 grame de proteine
- 66,3 grame de carbohidrați, inclusiv 10,6 grame de fibre
- 6,9 grame de grăsimi sănătoase
În plus, fulgii de ovăz sunt o sursă valoroasă de vitamine din complexul B, vitamina E, acid folic, magneziu, fosfor, cupru, fier și zinc. Conțin și compuși antioxidanți numiți aventramide, care contribuie la reducerea inflamațiilor.
8 beneficii ale fulgilor de ovăz pentru sănătate
1. Protejează sănătatea inimii
Fulgii de ovăz sunt bogați în antioxidanți și fibre solubile, precum beta-glucanul, care ajută la reducerea colesterolului LDL (cel „rău”) fără a afecta nivelul colesterolului HDL (cel „bun”). De asemenea, conțin lignani, în special enterolactona, care protejează inima împotriva bolilor cardiovasculare.
2. Îmbunătățesc controlul glicemic la diabetici
Beta-glucanul din fulgii de ovăz are capacitatea de a regla nivelul zahărului din sânge, fiind deosebit de benefic pentru persoanele cu diabet de tip 2. Studiile arată că pacienții diabetici care au consumat în mod regulat fulgi de ovăz au reușit să-și reducă doza de insulină necesară cu până la 40%.
3. Stimulează sistemul imunitar
Fulgii de ovăz conțin beta-glucan, o fibră solubilă care ajută neutrofilele, celulele de apărare ale organismului, să reacționeze mai rapid la infecții și să elimine mai eficient bacteriile patogene.
4. Îmbunătățesc calitatea somnului
Aminoacizii și alți nutrienți din fulgii de ovăz stimulează producția de melatonină, hormonul somnului, și ajută la reglarea căilor neuronale care primesc triptofan, un aminoacid cu efect sedativ. În plus, vitamina B6 din ovăz contribuie la reducerea stresului, factor declanșator al insomniilor.
5. Combating constipația
Fulgii de ovăz sunt o sursă bogată de fibre solubile și insolubile, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și previn apariția constipației.
6. Menținerea senzației de sațietate
Beta-glucanul din fulgii de ovăz favorizează eliberarea peptidei YY, un hormon intestinal care induce senzația de sațietate, ajutând astfel la controlul apetitului și prevenirea excesului ponderal.
7. Creșterea nivelului de energie
Carbohidrații din fulgii de ovăz sunt descompuși lent în organism, evitând fluctuațiile glicemice rapide. Totodată, vitaminele din complexul B contribuie la metabolizarea eficientă a energiei.
8. Beneficii pentru sănătatea pielii
Fulgii de ovăz pot fi utilizați și în îngrijirea pielii, datorită proprietăților lor anti-inflamatorii, antibacteriene și exfoliante. Ei ajută la reducerea acneei, combaterea punctelor negre și hidratarea pielii uscate.
Moduri sănătoase de a consuma fulgii de ovăz
Terci de ovăz cu banane
Fierbeți 65 de grame de fulgi de ovăz în 60-100 ml de apă, lăsați-i să se răcească, apoi adăugați 230 ml de lapte vegetal, 1-2 lingurițe de miere, felii de banană și fructe de pădure.
Omletă cu fulgi de ovăz
Prăjiți 2 lingurițe de fulgi de ovăz în tigaie fără ulei, apoi mărunțiți-i. Bateți 2 ouă, amestecați-i cu fulgii și condimentați după gust. Gătiți compoziția într-o tigaie antiaderentă.
Clătite cu fulgi de ovăz
Într-un blender, mixați 250 ml de lapte vegetal, 140 grame de făină de ovăz, 1 banană, 2 ouă, sare și 4 linguri de sirop de arțar. Gătiți clătitele într-o tigaie antiaderentă.
Smoothie cu fulgi de ovăz și fructe
Într-un blender, combinați 2 lingurițe de fulgi de ovăz, o banană, un măr, 1 lingură de miere, 236 ml de lapte și scorțișoară.
